Crema de perejil picante

Una rica salsa de mayonesa con perejil, guindilla picante y cebolleta, ideal para untar en sándwiches, acompañar patatas cocidas o pasta.

Receta de crema de perejil picante

Ingredientes para preparar crema de perejil picante

  • 3 huevos
  • 6 ramas de perejil
  • 1 rama de cebolleta (ver nota 1)
  • Guindilla picante (ver nota 2)
  • Aceite

¿Cómo preparar crema de perejil picante?

  • Lo primero es preparar la mayonesa con los huevos y el aceite necesarios.
  • Una vez preparada la mayonesa, consiguiendo que esté bien espesita, se incorpora a esta la guindilla, la cebolleta y el perejil, sin parar la batidora.
  • Una vez que todo esté bien mezclado, tendrás la salsa lista.
  • ** Foto orientativa FotoosVanRobin
Nota del autor:

1.- La cebolleta que se recomienda es la conocida como cebolla de cola o cebolla china, que tiene como particularidad que la parte blanca (la cabeza) tiene casi el mismo grosor que el tallo.

2.- En este caso se recomienda utilizar ají bien picante, pero si no lo encuentras utiliza guindilla picante.

  • 0 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 10 personas
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  • Recetas de salsas
  • Enviada el 05/05/2011
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