Crema de perejil picante

Receta de crema de perejil picante

Una rica salsa de mayonesa con perejil, guindilla picante y cebolleta, ideal para untar en sándwiches, acompañar patatas cocidas o pasta.

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¿Cómo hacer crema de perejil picante?

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Lo primero es preparar la mayonesa con los huevos y el aceite necesarios.

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Una vez preparada la mayonesa, consiguiendo que esté bien espesita, se incorpora a esta la guindilla, la cebolleta y el perejil, sin parar la batidora.

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Una vez que todo esté bien mezclado, tendrás la salsa lista.

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** Foto orientativa FotoosVanRobin

Nota del autor:

1.- La cebolleta que se recomienda es la conocida como cebolla de cola o cebolla china, que tiene como particularidad que la parte blanca (la cabeza) tiene casi el mismo grosor que el tallo.

2.- En este caso se recomienda utilizar ají bien picante, pero si no lo encuentras utiliza guindilla picante.

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